Comunicazioni

Corri la Fun Race, la Stracittadina di Roma

Sabato 28 marzo 2020: corri la Fun Race, la Stracittadina abbinata all’Acea Run Rome The…
Progetti
3 Marzo 2019

Progetto EPIC – Evaluation of the Psychological Impact in Celiac disease

Il progetto EPIC (Evaluation of the Psychological Impact in Celiac disease) si propone di valutare l’impatto psicologico della diagnosi di celiachia e della dieta senza glutine sulle persone celiache. La…
Blog

Sviluppato nuovo farmaco per celiachia che non interferisce con sistema immunitario

Nonostante la celiachia sia una malattia considerabile come comune (colpisce l’1-2% della popolazione europea, per…
Blog

Celiachia, Relazione annuale al Parlamento sui dati 2016

"In Italia il Ministero della Salute con le sue attività istituzionali è fortemente impegnato in…
Blog

La celiachia verso una prospettiva sociologica

“La commensalità o rito del mangiare e di bere insieme (…) è chiaramente un rito di aggregazione,…
Abitudini e stili di vita

Attenzione alla Spesa! I risultati della ricerca

"Attenzione alla Spesa!" descrive la condizione celiaca indagando i comportamenti di acquisto e consumo delle…
Affrontare la celiachia

La celiachia nel rapporto tra genitori e figli

La scoperta della celiachia comporta una serie di difficoltà che hanno implicazioni pratiche ed emotive.…

Videoricette

Le nostre proposte senza glutine

Approfondimenti

Cos’è la celiachia. Dove si trova il glutine. Esenzioni per le persone celiache. Le associazioni di celiaci nel mondo.

Ricette senza glutine

Antipasti, preparazioni di base, dolci e altre ricette sfiziose. Tutte testate e rigorosamente gluten free.

Ricette

Ragù

Ingredienti 250 g di carne di manzo 250 g di carne di maiale 1 carota…
Dolci senza glutine

Soufflé al pistacchio gluten free

Ingredienti (per 4 soufflé): 2 uova 50 grammi di zucchero 100 grammi di ricotta 50…
Cereali senza glutine

Mais

Il mais o granturco, (Zea mays L.) della famiglia delle Poaceae, costituiva un elemento base…
Preparazioni di base

Besciamella senza glutine

½ litro di latte 50 g di burro 50 g di farina senza glutine In…
Dolci senza glutine
Mousse al cioccolato fondente
Dolci senza glutine
Biscotti con gocce di cioccolato
Primi
Spaghetti cacio e pepe
Dolci senza glutine
Torta di riso
Antipasti
Spiedini di polenta e fontina
Dolci senza glutine
La pasta frolla
Cereali senza glutine
Amaranto
Primi
Riso, speck croccante e cavolfiore
Comunicazioni

Corri la Fun Race, la Stracittadina di Roma

Sabato 28 marzo 2020: corri la Fun Race, la Stracittadina abbinata all’Acea Run Rome The…