Le tortillas

Ingredienti
500 g di farina di mais
750 ml di acqua tiepida.
sale q.b.

Preparazione
Versa la farina in un recipiente e aggiungi poco a poco l’acqua tiepida ed il sale. Inizia ad impastare il composto fino a renderlo uniforme e ben amalgamato.
Lascia riposare 10 minuti il composto coprendo il recipiente con un panno umido. Trascorsi i 10 minuti, separa il composto in porzioni (dai ad ogni porzione le dimensioni di una pallina da golf) e metti a scaldare una padella senza aggiungere olio (meglio un tegame di coccio con i bordi non troppo alti).
Quando la padella sarà calda, con le mani bagnate schiaccia ciascuna pallina dell’impasto fino a formare un cerchio di ½ centimetro di spessore e mettila a cuocere in padella per circa 20 secondi per lato.
Puoi accompagnare le “tortillas” con carne, verdure e/o con altri condimenti.